Zielonokremowe wariacje wegańskie

Mega zdrowy, mega szybki i mega prosty zielony krem warzywny.

Potrzebne nam będzie:

pół świeżego brokuła lub dwie garści mrożonego
pół garści zielonej cebulki
ok. 250g świeżego szpinaku lub 5-6 kostek mrożonego
ok. 700 ml bulionu warzywnego
wyciśnięty ząbek czosnku lub dwie szczypty suszonego
łyżka oliwy z oliwek


Wrzucamy na patelnię cebulkę i czosnek, podsmażamy na łyżce oliwy. Po 2-3 minutach dodajemy brokuły, zalewamy bulionem i gotujemy ok. 10 minut. Dodajemy szpinak i gotujemy jeszcze przez chwilę.
Miksujemy całość i wcinamy :)



Muszę przyznać, że lekko obawiałam się smaku tej zielonowarzywnej mikstury, ale wyszła naprawdę smacznie :) Do tego stopnia, że szybko po opróżnieniu garnka zabrałam się za robienie kolejnej, tym razem dorzuciłam jeszcze więcej witaminowych pyszności:

garść mrożonego groszku
garść mrożonej zielonej fasolki szparagowej
średni ziemniak

I tak oto wyszedł wzbogacony, jeszcze pyszniejszy krem:

Wielka torba

Nie ma jak wielka, wygodna torba na zakupy i nie tylko. Prosta i dosyć szybka do zrobienia w deszczowy krakowski wieczór.

W środku materiał w kwiatuszki i kieszonka.

Taka to ci o torba, dorobię jeszcze jedną w weselszym kolorze :)

Wegańskie faszerowane pieczarki :)

Wybieramy większe pieczary, szorujemy i wycinamy trzonki. Na dwóch łyżkach oliwy przysmażamy pokrojonego w kosteczkę pomidora, paprykę i pieczarkowe nóżki. Dodajemy garść świeżego szpinaku lub kostkę mrożonego. Przyprawiamy solą, pieprzem, suszonym czosnkiem, odrobiną curry i czym jeszcze dusza zapragnie :)

Wrzucamy do rozgrzanego piekarnika. Wyciągamy, gdy wierzch widocznie się przyrumieni.

Wcinam jako przekąskę, albo w zastępstwie kotleta z surówką, ziemniakami lub kaszą.